石川酒造についてページです。

歴史的史料の展示

江戸・明治・昭和の酒造り、石川家、ビール造りの歴史が満載。
季節労働者たちの酒造り、明治期からの清酒ラベルや酒器、熊川の村民と多摩川とのつながりや、明治20 年当時のビール製造にあたっての資料等を展示しております。

水とのかかわり

酒づくりの歴史

石川酒造の歴史は文久3 年（1863）9 月1 日（旧暦）に始まります。
多摩川の対岸、小川村（現在のあきる野市）の森田酒造の蔵を借りて13代当主和吉が酒造りを始めました。
森田酒造の「八重菊」と姉妹関係ということで、創業銘柄は「八重桜（やえさくら）」としました。

その後、大正8 年（1919）に「八重梅」と改められ、昭和8 年（1933）から現在の「多満自慢」の銘柄名を使用しています。

多満自慢、八重桜、八重梅の昔のラベル

明治期のビール造り

明治10～20年代になると、日本各地でビールが製造されるようになりました。石川酒造では、明治20年よりビール醸造に携わり「日本麦酒」（英文ラベルはJAPAN BEER）の名称で近在や東京・横浜へ販売しました。製造法はドイツ式で、年間約300石のラガービールを醸造しました。しかし、まだ王冠の技術がなく、瓶が破裂し易いなどの理由で、明治23年に製造装置は売却されました。